Javier Sanz Viticultor

Filozofia Javier Sanz are la bază conservarea podgoriilor pre-filoxera, a soiurilor autohtone, dar și recuperarea varietăților care au devenit aproape extincte. Aceaste tradiții sunt menținute de mai bine de 150 de ani prin cele cinci generații de viticultori. Javier Sanz deține 104 hectare de viță de vie a căror creștere și dezvoltare este atent monitorizată pentru a asigura struguri de cea mai bună calitate.