Pieve Santa Restituta – GAJA

Localizată în subzona de sud-vest a denumirii de origine controlată și garantată Brunello di Montalcino, proprietatea istorică Pieve di Santa Restituta a fost achiziționată de familia Gaja în 1994. Aceasta se întinde pe 16 hectare și este locul unde se produc un Brunello di Montalcino clasic, din struguri provenind din podgorii diferite, și două vinuri din podgorii desemnate, Brunello di Montalcino Sugarille și Brunello di Montalcino Rennina. În 2005, a fost finalizată și instalația de vinificare de ultimă oră. Până la acel moment, au fost produse acolo doar vinurile din podgorii desemnate, Brunello di Montalcino Sugarille și Brunello di Montalcino Rennina. Crama este subterană și se întinde pe 4,000 de metri pătrați, include crama inițială și a fost concepută astfel încât să aibă un impact cât mai mic asupra mediului înconjurător. Solul și poziția unice ale podgoriei Sugarille – argilă calcaroasă, pe un teren ușor înclinat, cu expunere sudică – dau acestui vin un caracter puternic și expresiv. Vorbim despre un terroir special, care oferă lumii vinuri Brunello excepționale, produse din podgorii desemnate și având un potențial de învechire crescut. Odată cu recolta din 2005, familia Gaja a hotărât să producă primul său Brunello di Montalcino asamblat, obținut din struguri crescuți în cele mai prospere zone ale proprietății, Sugarille și Rennina (Santo Pietro, Castagno și Pian dei Cerri) și din struguri proveniți de pe parcela de 10 hectare situată în Torrenieri, în subzona de nord-est a denumirii de origine controlată și garantată Brunello di Montalcino. http://www.gajadistribuzione.it/